¿Qué son los vinos del Nuevo Mundo y del Viejo Mundo?

Los tres tipos diferentes de vinos del Nuevo Mundo

Los vinos del Nuevo Mundo vienen en todo tipo de estilos diferentes. Pueden ser muy ligeros, muy afrutados, muy secos y muy crujientes. Debido a los muy diversos estilos de vinos del Nuevo Mundo disponibles, puede ser difícil saber por dónde empezar. Afortunadamente, hay algunas características que puede buscar para ayudarlo a diferenciar entre un vino del Nuevo Mundo y uno tradicional. - Azúcar: Los vinos del Nuevo Mundo suelen tener menos azúcar que los vinos tradicionales. La mayoría de los vinos del Nuevo Mundo son secos o semisecos. Los vinos secos suelen tener entre 10 y 12 % de alcohol y los vinos semisecos tienen entre 12 y 16 % de alcohol. - Azúcar Residual: Los vinos del Nuevo Mundo tienen mucho menos azúcar residual que los vinos tradicionales. La mayoría de los vinos del Nuevo Mundo tienen menos de 0,5 gramos de azúcar residual por litro. - Acidez: Los vinos del Nuevo Mundo tienen niveles de acidez muy bajos. Algunos vinos secos pueden tener sulfitos añadidos. - Cuerpo: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a tener un cuerpo más ligero que los vinos tradicionales.

Características importantes de los vinos del Nuevo Mundo

- Ligereza: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a ser de color y cuerpo más claros que los vinos tradicionales.

- Afrutado: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a tener mucha más acidez, dulzura y afrutado que los vinos tradicionales.

- Crujiente: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a ser muy crujientes y limpios.

- Longitud: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a ser mucho más cortos que los vinos tradicionales.

¿Qué es un vino del Nuevo Mundo?

Los vinos del Nuevo Mundo son vinos producidos en las Américas y normalmente se producen en los Estados Unidos y Canadá. Por lo general, se producen de la manera moderna, científica y eficiente que es característica del Nuevo Mundo. Los vinos del Nuevo Mundo suelen ser el tipo de vino más popular en el mundo del vino moderno. Es mucho más probable que las bodegas del Nuevo Mundo sean propiedad de grandes corporaciones y sean operadas como entidades comerciales. Los vinos del Nuevo Mundo dominan las listas de vinos de los restaurantes y tiendas de vinos.

¿Qué es un vino tradicional?

Se produce un vino tradicional al estilo europeo. Por lo general, son secos, livianos y crujientes con una baja concentración de azúcar residual. Los vinos tradicionales tienden a producirse en Europa, América y, a veces, en Australia. Los vinos tradicionales se producen típicamente de la manera tradicional.

¿Qué es un vino generoso?

Los vinos fortificados generalmente se elaboran agregando un aguardiente a un vino para hacerlo más alcohólico. En el pasado, esto se hacía para que el vino envejeciera más rápido y fuera más adecuado para el almacenamiento. Hoy, sin embargo, muchas bodegas usan una forma de fortificación con etanol llamada “fermentación maloláctica” para agregar complejidad y dulzura al vino. La mayoría de los vinos fortificados son dulces y ligeros con baja acidez.

Cómo probar y diferenciar los vinos del Nuevo Mundo de los vinos tradicionales

Antes de que pueda determinar si un vino es del Nuevo Mundo o tradicional, debe conocer la diferencia entre los dos. Las características de los vinos del Nuevo Mundo son ligereza, frutosidad, acidez y frescura, mientras que las características de los vinos tradicionales son color claro, sequedad y frescura. Entonces, ¿cómo sabe y diferencia?

- Sabor: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a tener un sabor más ligero, más ácido y más frutal que los vinos tradicionales. A menudo notará esto cuando beba un vino en la oscuridad y no pueda ver las etiquetas. Notarás que tus papilas gustativas obtendrán un sabor diferente de un vino que del otro.

- Olor: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a tener mucha más acidez, fruta y fragancia en la nariz que los vinos tradicionales.

- Sensación en boca: Los vinos del Nuevo Mundo tienden a ser mucho más ligeros y llenan menos la boca que los vinos tradicionales.

- Impresión general: los vinos del Nuevo Mundo tienden a ser mucho menos complejos y tienen una impresión general más ligera que los vinos tradicionales.

Conclusión

Hay mucha controversia en el mundo del vino con respecto al estilo de vino del Nuevo Mundo versus el del Viejo Mundo. Entonces, ¿cuál es la respuesta correcta? ¡La respuesta es ambos! Los vinos del Nuevo Mundo pueden ser deliciosos, afrutados y frescos, mientras que los vinos tradicionales pueden tener mucho cuerpo, ser ricos y complejos. La clave es saber saborear y diferenciar entre los dos.