Del ketchup a las vinagretas
La salsa juega un papel fundamental en muchos platos. Hay aderezos para ensaladas, vinagretas, condimentos como el ketchup y muchos más. Aprende todo sobre las salsas, tanto locales como exóticas, en nuestras guías.Las salsas comunes en la cocina sudamericana
La cocina sudamericana es una fusión de las cocinas europea y africana introducida por los colonizadores europeos. Se caracteriza por el uso de varios tipos de salsas. La salsa de soya y las salsas de aji-verde son especialmente populares en el…
54¿Qué salsas se utilizan en la cocina italiana?
Una cena italiana está incompleta sin una variedad de salsas y sabores. La comida italiana tiene que ver con el uso de ingredientes frescos y de alta calidad y usarlos de la mejor manera posible. Una cena italiana está incompleta sin una…
61Salsas de uso común en la cocina china
La comida china es un género amplio y variado con innumerables variaciones regionales. Puede ser desalentador asumir la tarea de aprender a cocinar comida china. Todo, desde las salsas hasta las técnicas de cocina, puede ser diferente según…
52Ketchup, Mostaza y Mayonesa: Salsas como Condimentos
Cuando piensas en ketchup, mostaza y mayonesa, probablemente pienses en ellos como condimentos. Se utilizan para el sabor, no para la nutrición. Sin embargo, estas salsas se pueden utilizar como sustituto de la grasa en una dieta saludable. La…
54Roux marrón y blanco explicado: las diferencias y los usos
Un Roux es una mezcla de grasa y líquido que se usa en la cocina para espesar salsas y sopas. También ayuda a unir los ingredientes en una salsa. Roux marrón y blanco son dos tipos diferentes de Roux. Estos dos tipos de Roux tienen…
58¿Cuáles son las salsas francesas más útiles?
¿Sabías que hay unas impresionantes 243 salsas francesas? ¡Eso es más de dos por cada semana del año! Pero, ¿qué significa eso para ti? Bueno, eso significa que puedes aprender mucho sobre la cocina francesa si empiezas a jugar con las…
59Las salsas básicas utilizadas en la cocina francesa
La cocina francesa es conocida por sus increíbles salsas. Se dice que los chefs franceses han desarrollado más de 4.000 salsas diferentes a lo largo de la historia. Los franceses han disfrutado de sus salsas tanto como el resto del mundo.…
62¿Qué son las salsas holandesa y bearnesa?
La salsa holandesa y la salsa bearnesa son dos de las salsas para huevos más populares y deliciosas del mundo. Ambos tienen un sabor agridulce que complementa a la perfección los delicados huevos. Van bien con muchos tipos diferentes de…
61Vinagretas y aderezos utilizados en la cocina francesa
Las salsas y los aderezos juegan un papel importante en la comida francesa. De hecho, la cocina francesa es más que buenas comidas; también son buenos modales en la mesa. Cuando te sientas a una comida francesa, también tienes que sentarte…
52Maestro de las salsas – Georges Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (1846 – 1917) es conocido como el 'maestro de las salsas'. Su amor y pasión por la cocina y la comida lo llevó a diferentes lugares de su vida y lo convirtió en una autoridad en salsas. Viajó a lo largo y…
58
El gran Humphrey Bogart de HollywoodEl gran Humphrey Bogart de Hollywood
Humphrey Bogart capturó la imaginación de los cinéfilos en las décadas de 1940 y 1950 con sus actuaciones en cine negro. Creó algunos de los personajes más memorables de la historia del cine,…
Los mejores chefs del mundo - Anne Sophie Pic