Cocción, Sous Vide, Guisos y más: cómo cocinar con agua
Si alguien te pregunta qué puedes cocinar en una olla con agua, es posible que solo pienses en huevos o pasta. Sin embargo, en realidad existen muchos métodos diferentes de cocción que involucran agua y puedes preparar una gran variedad de platos. Aquí hay guías de diferentes metodologías que involucran agua para que pruebes en casa.Cuándo y cuándo no hervir los alimentos
Todo el mundo sabe que hervir los alimentos es una excelente manera de matar los gérmenes dañinos y hacer que sus comidas sean más seguras. Pero, ¿sabes cuándo es el mejor momento para hervir la comida? ¿Y cuándo no debemos hacerlo? Esto…
73¿Cuáles son los mejores alimentos para cocinar al vapor?
Cuando se trata de comer bien, no hay sustituto para una buena cocina. El proceso de cocinar al vapor los alimentos no solo sabe mejor que cocinarlos con aceite o agua, sino que también marca la diferencia en el resultado final de la comida.…
66Estofado y qué cortes de carne usar
Guisar es una forma de cocción lenta. Se trata de colocar la carne en una olla, agua u otro recipiente y permitir que los jugos se filtren lentamente en la carne. Este proceso concentra el sabor de la carne y la vuelve tierna. Aparte del…
71¿Qué es Sous Vide y cómo funciona?
La cocina Sous Vide es una de las formas más populares de cocinar y también es una de las formas más precisas de cocinar un trozo de carne a la perfección cada vez. Es un método de cocción en un baño de agua típicamente a una temperatura…
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¿Cómo llegó la comida francesa a convertirse en el estándar del gourmet?¿Cómo llegó la comida francesa a convertirse en el estándar del gourmet?
Reconocida por su elegancia y sofisticación, la cocina francesa ha sido considerada durante mucho tiempo el epítome de la gastronomía gourmet. Pero, ¿cómo alcanzó la comida francesa un estatus…
La historia de la culinaria francesaLa historia de la culinaria francesa
Si alguna vez ha saboreado un delicioso croissant o ha disfrutado de un delicioso coq au vin, tiene una deuda con la rica historia de las tradiciones culinarias francesas. Durante siglos, Francia ha…
Lo que convirtió a Francia en el centro mundial de comida culinaria, clases de cocina y estrellas MichelinLo que convirtió a Francia en el centro mundial de comida culinaria, clases de cocina y estrellas Michelin
Francia ha sido considerada durante mucho tiempo el epítome de la excelencia culinaria, reconocida por su patrimonio gastronómico y su cocina de clase mundial. Desde los bulliciosos mercados de…
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