Cuándo y cuándo no hervir los alimentos

7215-05-2022, 04:21

Todo el mundo sabe que hervir los alimentos es una excelente manera de matar los gérmenes dañinos y hacer que sus comidas sean más seguras. Pero, ¿sabes cuándo es el mejor momento para hervir la comida? ¿Y cuándo no debemos hacerlo? Esto puede ser una sorpresa, pero en realidad hay mucho más de lo que piensas. La temporada alta para cocinar alimentos, también conocida como temporada de ebullición, es diferente para cada región del mundo. En algunos lugares, como América del Norte, se extiende desde la primavera hasta el otoño. En otros lugares, como Asia, solo dura desde la primavera hasta el verano. La duración de la temporada también varía de una región a otra. Por ejemplo, América del Norte solo experimenta su temporada alta de marzo a septiembre. Pero, ¿por qué deberíamos preocuparnos por esto? Después de todo, si hierves la comida, ¿no estás simplemente matando los gérmenes que podrían estar allí desde el principio? Bueno, sí lo eres. Pero, si hierve la comida en el momento equivocado, puede terminar con muchos efectos secundarios no deseados. Y estos efectos secundarios pueden ser muy malas noticias para su salud. También pueden arruinar el sabor de su comida. Entonces, en este artículo, descubrirás:

Tabla de contenido

carnes hirviendo Cómo hervir alimentos Los malos efectos de hervir demasiado la comida Verduras hirviendo

carnes hirviendo

El mejor momento para hervir la carne es cuando todavía está muy fresca. Por ejemplo, la carne que tiene menos de 2 días aún tendrá muchas bacterias. Si intentas hervirlo, corres el riesgo de matar esas bacterias beneficiosas, pero no las dañinas. Entonces, el mejor momento para hervir es cuando la carne aún tiene menos de 2 días. Sin embargo, si la carne tiene más de 2 días, la mejor manera de matar cualquier bacteria dañina es descongelarla, ponerla en el refrigerador y luego cocinarla. Algunos otros alimentos que puede hervir con seguridad incluyen:

- Pescado: en general, el pescado hervido en agua de forma segura está bien para comer. Sin embargo, algunos tipos de pescado tienen niveles muy altos de mercurio. Por lo tanto, es mejor evitar este tipo de pescado, aunque es seguro hervirlos.

- Legumbres: las legumbres vegetales como los frijoles y los guisantes son uno de los pocos tipos de alimentos que se pueden hervir de manera segura. Esto se debe a que contienen compuestos que los hacen inofensivos para comer después de hervirlos.

Cómo hervir alimentos

La mejor manera de matar las bacterias dañinas en los alimentos es hervirlos. Hervir es la mejor manera de matar las bacterias porque hace que el agua se caliente más y más. Y, en algún momento, se vuelve demasiado caliente para seguir hirviendo. En este punto, debes sacar la comida del agua y enfriarla. Este proceso mata todas las bacterias dañinas, pero no daña los alimentos. Cuando se trata de qué tipo de olla usar, hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Primero, debe asegurarse de que la olla que use pueda contener la cantidad de agua que planea hervir. A continuación, debe asegurarse de que la olla pueda permanecer a cierta temperatura durante un cierto período de tiempo.

Los malos efectos de hervir demasiado la comida

Es importante saber cuánto hervir la comida. Pero también es importante saber cuándo no hervirlo. Demasiada ebullición es realmente mala para la salud. No solo elimina las bacterias útiles de los alimentos, sino que también cambia la calidad nutricional de las comidas. Y esto puede ser muy malo para su salud. ¿Qué pasa cuando hierves la comida? Bueno, el líquido se evapora y la comida se calienta mucho. Y esto es exactamente lo que no queremos. El valor nutricional de los alimentos está relacionado con la temperatura a la que se cocinaron. Eso es porque cuanto más caliente está la comida, más energía tiene. Y esa energía está ligada al valor nutricional de tu comida. Entonces, al cocinar su comida demasiado caliente, está cambiando su valor nutricional. También está matando todas las bacterias útiles en sus alimentos, lo que también cambia su valor nutricional.

Verduras hirviendo

Cuando se trata de verduras, tienes algunas opciones diferentes sobre qué hacer con ellas. La forma más común de cocinar verduras es cocerlas al vapor. Cocer al vapor es una forma muy segura de cocinar las verduras porque en realidad no las hierve. Entonces, esta es la mejor manera de hervir tus vegetales. A algunas personas también les gusta hervir sus verduras, y en realidad hay algunas razones para ello. Por ejemplo, hervirlos es una excelente manera de hacer que tus vegetales sean mucho más fáciles de digerir. Eso es porque es un proceso muy suave y elimina la mayoría de las bacterias dañinas que viven en los vegetales.

Conclusión

Si hierve demasiado la comida, no solo matará las bacterias beneficiosas, sino que también cambiará el valor nutricional y la textura de la comida. Por lo tanto, es importante saber la cantidad correcta de hervir la comida. Y, este artículo le ha mostrado cómo hacerlo. Hay diferentes tipos de cocina. Cuando se trata de cuál debe usar, hay algunas cosas a tener en cuenta.