Freír, asar a la parrilla y más: cómo cocinar con aceite
Cuando piensas en aceite de cocina, lo más probable es que te imagines una sartén chisporroteante. Sin embargo, en realidad hay varias formas de cocinar con aceite y, contrariamente a lo que la gente cree, no es necesariamente poco saludable. Conozca algunos de los diferentes métodos en nuestras sencillas guías.
Cuándo saltear y qué comida saltear
En la cocina, saltear es uno de los métodos más comunes para cocinar los alimentos. Se trata de freír en una sartén o freír poco a poco en una pequeña cantidad de grasa o aceite. A menudo se usa como una forma de cocinar verduras, pescado…
112¿Qué alimentos cocinar usando freír?
¿Alguna vez te has preguntado cómo consiguen algunos restaurantes esa irresistible corteza dorada en su pollo frito crujiente, filetes de pescado o papas fritas? ¿O cómo obtienen ese crujiente irresistible en sus aros de cebolla y otros…
97Cómo elegir qué comida para barbacoa
Si tiene un patio trasero, probablemente tenga al menos algunas barbacoas encendidas todos los fines de semana para evitar la tristeza del verano. No hay nada como sentarse alrededor de una fogata o una parrilla para reunir a la familia, y una…
115Lo que convirtió a Francia en el centro mundial de comida culinaria, clases de cocina y estrellas Michelin
Francia ha sido considerada durante mucho tiempo el epítome de la excelencia culinaria, reconocida por su patrimonio gastronómico y su cocina de clase mundial. Desde los bulliciosos mercados de…
¿Cómo llegó la comida francesa a convertirse en el estándar del gourmet?
Reconocida por su elegancia y sofisticación, la cocina francesa ha sido considerada durante mucho tiempo el epítome de la gastronomía gourmet. Pero, ¿cómo alcanzó la comida francesa un estatus…
Explorando los sabores regionales de la cocina francesa
Embárquese en un delicioso viaje culinario a través de los diversos y vibrantes sabores regionales de la cocina francesa. Desde el campo rústico hasta las bulliciosas calles de París, cada región…