Elevando el más simple de los platos
Una salsa es capaz de convertir un plato relativamente sencillo en una maravilla culinaria. Esto es especialmente cierto en la cocina francesa. Existen numerosas salsas fundamentales para la cocina y puede aprender todo sobre ellas en nuestras guías.Roux marrón y blanco explicado: las diferencias y los usos
Un Roux es una mezcla de grasa y líquido que se usa en la cocina para espesar salsas y sopas. También ayuda a unir los ingredientes en una salsa. Roux marrón y blanco son dos tipos diferentes de Roux. Estos dos tipos de Roux tienen…
58¿Cuáles son las salsas francesas más útiles?
¿Sabías que hay unas impresionantes 243 salsas francesas? ¡Eso es más de dos por cada semana del año! Pero, ¿qué significa eso para ti? Bueno, eso significa que puedes aprender mucho sobre la cocina francesa si empiezas a jugar con las…
59Las salsas básicas utilizadas en la cocina francesa
La cocina francesa es conocida por sus increíbles salsas. Se dice que los chefs franceses han desarrollado más de 4.000 salsas diferentes a lo largo de la historia. Los franceses han disfrutado de sus salsas tanto como el resto del mundo.…
62¿Qué son las salsas holandesa y bearnesa?
La salsa holandesa y la salsa bearnesa son dos de las salsas para huevos más populares y deliciosas del mundo. Ambos tienen un sabor agridulce que complementa a la perfección los delicados huevos. Van bien con muchos tipos diferentes de…
61Vinagretas y aderezos utilizados en la cocina francesa
Las salsas y los aderezos juegan un papel importante en la comida francesa. De hecho, la cocina francesa es más que buenas comidas; también son buenos modales en la mesa. Cuando te sientas a una comida francesa, también tienes que sentarte…
52Maestro de las salsas – Georges Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (1846 – 1917) es conocido como el 'maestro de las salsas'. Su amor y pasión por la cocina y la comida lo llevó a diferentes lugares de su vida y lo convirtió en una autoridad en salsas. Viajó a lo largo y…
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Los 10 mejores postres franceses que debes conocerLos 10 mejores postres franceses que debes conocer
Cuando se trata de disfrutar de dulces, los franceses saben cómo hacerlo bien. Desde delicadas pastelerías hasta ricos y exquisitos chocolates, los postres franceses son reconocidos en todo el mundo…
La guía definitiva del vino francés: historia, producción y maridajesLa guía definitiva del vino francés: historia, producción y maridajes
Francia es el hogar de algunos de los vinos más famosos y queridos del mundo. Desde los refrescantes blancos de Champagne hasta los atrevidos y con cuerpo tintos de Burdeos, el vino francés ha…
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