¿Es Crème Brule verdaderamente francés?

¿De dónde es la crème brule?

Cualquiera que sea el país en el que pienses cuando piensas en crème brulee, Suiza, Francia o el Reino Unido, tienes razón. Son los tres. El postre se originó en Suiza en el siglo XVIII y se llamó "Krem Brulee" o "crem brulee" en suizo. Los suizos también creen que son ellos quienes inventaron la receta con leche, yemas de huevo y azúcar como ingredientes principales. Los franceses y los ingleses afirman que fueron ellos los que llevaron el postre de natillas a un nivel completamente nuevo con su característico sabor a vainilla.

La conexión inglesa

Las recetas inglesas de crème brulee se remontan al siglo XIX, pero el postre se originó en Suiza. Cuando los golosos franceses buscaban un postre especial para comer en su país, se toparon con las natillas suizas. Así, la natilla fue traída a Francia, donde se convirtió en la parte por excelencia de la tradición de los postres franceses. Sin embargo, ahora que el postre es tan popular en los EE. UU., hay muchas recetas en inglés para prepararlo. De hecho, la receta inglesa más popular de crème brulee se basa en el original suizo.

La conexión suiza

Los suizos están orgullosos de haber sido los primeros en traer el postre crème brulee al mundo. De hecho, hay varias ciudades suizas que afirman ser el lugar de nacimiento de la crème brulee. Sin embargo, no se conoce la receta exacta del postre de natillas. Algunos suizos afirman que la receta de crème brulee es un secreto familiar muy bien guardado. Algunos dicen que la receta secreta se ha perdido. Pero lo cierto es que la crème brulee lleva el nombre de la localidad de Ginebra, de donde es originaria. Los franceses afirman que no son ellos los que trajeron el postre de natillas a Suiza. De hecho, la crème brulee se inventó en Suiza antes de llevarla a Francia. Los dos países incluso han acudido a los tribunales por los orígenes de la crème brulee.

La conexión española

Crème brulee es un postre que te recuerda a las mejores partes de España: postres cálidos y cremosos con un agradable toque de alcohol. Se cree que el postre de natillas es el resultado de una colaboración entre panaderos españoles y suizos. De hecho, la crème brulee es más popular en España, y los españoles la llaman “Bizcocho Condensado”. Los españoles dicen que el postre se creó por primera vez en la ciudad de Málaga, pero primero se sirvió en el Hotel Barcelona.

¿Por qué la crème brule es tan popular?

Como ya hemos aprendido, el crème brulee es un postre relativamente nuevo en el mundo de la repostería. Pero ya se ha convertido en un nombre popular en el mundo de la repostería. Como resultado, hay muchas recetas diferentes para crème brulee. La mayoría de los crème brulees están hechos con vainilla, pero también puedes hacerlos con sabor a limón o ron. La vainilla es el saborizante más común que se usa en estas natillas, pero también hay muchos otros sabores para elegir, incluidos los de avellana, café y chocolate. El postre puede ser tan simple como un postre y una pizca de cacao en polvo. O puede hacer todo lo posible con helado, fruta y crema batida encima.

Consejos para hacer crème brule en casa

- Asegúrate de que tu horno esté muy caliente. Cuanto más alto sea el fuego, más rápido conseguirá que las natillas se caramelicen. Ajuste la temperatura de su horno a un máximo de 425 grados Fahrenheit. - Asegúrate de usar una sartén muy pesada. Cuanto más pesada sea la sartén, es menos probable que la crema burbujee o se derrame. - Al hornear, deje la puerta del horno ligeramente abierta. Esto permitirá que parte del calor se escape. - Cuando saques la crème brulée del horno, déjala enfriar unos minutos y luego retira la sartén. Esto permitirá que la crema pastelera se enfríe rápidamente para que no se cocine demasiado y burbujee nuevamente.

Palabras finales: por qué Francia es el mejor país para el postre

Crème Brule puede ser un postre suizo, pero es amado en todo el mundo. Es rico, pegajoso y cremoso. También es bastante fácil de hacer, especialmente si usa una mezcla de salsa de crema pastelera. Este postre se sirve mejor tibio. Si nunca lo has probado, estás de enhorabuena.