Los mejores restaurantes con estrellas Michelin de Nueva York

Le bernardin

Cuando un restaurante gana tres de los principales premios de comida del mundo en un solo año, sabes que está haciendo algo bien. Le Bernardin recibió las prestigiosas estrellas Michelin durante 35 años seguidos hasta que perdió el premio en 2016. El Times de Nueva York nombró a Le Bernardin como uno de los mejores restaurantes del mundo en 2015, y es fácil ver por qué. El menú presenta clásicos impecables, incluido el soplete de foie gras. Para preparar este plato, el chef raspa foie gras crudo para crear un foie gras d'excellence que combina con Rémoulade, una vinagreta hecha con ostras crudas y una trufa cruda.

Daniel Boulud

La cocina francesa reina en la escena culinaria de Nueva York, pero hay una excepción: Daniel de Daniel Boulud, ubicado en el Hotel Helmsman. El segundo restaurante con estrella Michelin de Boulud, Daniel, ubicado en el Time Warner Center, es considerado el mejor restaurante francés de la ciudad. Boulud, que nació en el Líbano, es ampliamente considerado como uno de los chefs más influyentes del mundo. Su cocina ha sido descrita como cocina modernista con influencias de su infancia en el Medio Oriente. El menú presenta platos como la terrina de foie gras, los ravioles de langosta y un crème brûlée que se sirve en la “prensa francesa” para mostrar verdaderamente la delicadeza de este postre.

Taberna Gramercy

La cocina francesa se complementa con el vino más consumido del mundo, el vino americano. Esta dualidad nos lleva de vuelta a Nueva York, donde encontrarás la Gramercy Tavern, con estrella Michelin. Este icónico restaurante, ubicado en el famoso barrio de Gramercy, es conocido por combinar lo mejor de la comida neoyorquina y francesa. El menú, que se divide en ocho categorías, presenta platos como langosta de Maine boudin blanc, mollejas de ternera y vieiras ahumadas en caliente. El boudin blanc de Gramercy Tavern, que es un foie gras blanco y salchicha de sangre de cerdo, se prepara drenando lentamente la sangre de cerdo en una olla de vino. El resultado es un líquido blanco transparente que luego se mezcla con hígado de cerdo para formar boudin blanc. Las mollejas del menú son corazones de ternera que se cuecen a fuego lento con vino blanco y cebolla perla para crear un plato delicado pero robusto.

Jean-Georges

El chef más conocido y aclamado de Nueva York, Jean Georges Vongerichten, tiene dos restaurantes con estrellas Michelin que no debes perderte. Su restaurante insignia, Jean-Georges, ubicado en el Trump International Hotel and Tower, es el mejor establecimiento de alta cocina en los Estados Unidos. Otro Jean-Georges, ubicado en el Plaza Hotel, es considerado uno de los mejores restaurantes del mundo. El menú de Jean Georges incluye platos como foie gras frito con palomitas de maíz trufadas y caviar, papas amarillas asadas y una panna cotta con tapenade de aceitunas negras.

restaurante agosto

El nombre August puede no ser tan conocido como algunos de los otros en esta lista, pero debería serlo. August es uno de los pocos chefs que ha recibido dos estrellas Michelin. La primera vez fue para su restaurante original en 1986, que sigue siendo uno de los mejores restaurantes franceses del mundo. El segundo fue en 2009, cuando abrió un nuevo restaurante August, también ubicado en la ciudad de Nueva York. Sirve cocina clásica francesa con un toque asiático, como cangrejos de río gratinados, cangrejos de río, champiñones y salsa de crema.

El holandés

The Dutch está ubicado en el famoso Meatpacking District de la ciudad de Nueva York y se ha ganado su lugar entre los mejores restaurantes de la ciudad. The Dutch está considerado como el mejor restaurante de los cinco distritos de Nueva York y es uno de los pocos restaurantes del mundo que ha sido galardonado dos veces con un Michelin. Los holandeses son conocidos por sus "carniceros calientes", chefs que tienen una sólida formación en carnicería. El menú presenta platos como la lengua de res curada, que se envejece durante 18 meses y luego se envejece durante otros seis meses después de ser curada.

parque once madison

Ubicado en el prestigioso Grand Hyatt New York Hotel, Eleven Madison Park es el primer restaurante del mundo en recibir tres estrellas Michelin. El restaurante es conocido por su cocina creativa, pero también se ha hecho famoso por su lujosa y elaborada celebración de Nochevieja. El menú del restaurante se titula simplemente "El primer plato" y presenta platos como caviar y blini, pero la celebración de Nochevieja es el verdadero placer. La celebración de Nochevieja en el Grand Hyatt New York es una de las mejores celebraciones de Nochevieja de la ciudad.