La hamburguesa se atribuye a Henry David Thoreau, quien escribió en su diario en 1846 sobre el bistec de hamburguesa que se servía en un hotel de Massachusetts: “El bistec de hamburguesa fue un nuevo descubrimiento en este hotel, así que nos lo sirvieron hervido en su propio jugo. Esta era una idea nueva para mí. Es delicioso y se dice que es una forma muy barata de conseguir carne de venado cuando escasea”. Sin embargo, se cree que el filete de hamburguesa ya se servía en los hoteles de Europa a mediados del siglo XIX. Sin embargo, no fue hasta finales de la década de 1890 que la hamburguesa se promocionó por primera vez en los Estados Unidos. Fue en un hotel en la ciudad de Nueva York en 1894 que un chef de Alemania llamado Otto Heinrich Friedrich Burger (a.kincoln.edu) creó la primera hamburguesa estadounidense, a la que llamó 'dorismg'. Generalmente se le acredita como el inventor de la hamburguesa.
¿Qué es una hamburguesa?
Una hamburguesa es un tipo de sándwich hecho de carne molida de res o cerdo rellena en un panecillo con varios aderezos. Contrariamente a la creencia popular, el nombre "hamburguesa" no se deriva de la carne en sí, sino de la palabra alemana "hams" que significa "trozo grueso de carne". Se cree que la parte del "jamón" proviene de la ciudad alemana de "Hamburgo", que es donde comúnmente se hace el bollo. Se cree que la "hamburguesa" proviene de la palabra alemana "Burgermeister" que significa "alcalde" o "jefe de oficina", ya que la carne a menudo se apila en lo que se llama una "hamburguesa".
Una hamburguesa hecha de carne molida
Una hamburguesa se puede hacer con carne molida de res, cerdo, cordero u otras carnes. La carne molida es la carne más común que se usa para hacer hamburguesas y es muy económica. La carne molida es la forma seca y granulada de carne fresca que se ha desmenuzado en pequeñas partículas. La carne molida se usa para hacer hamburguesas porque es económica, fácil de usar y almacenar, y se puede mezclar fácilmente con otros ingredientes. La carne molida que se usa en las hamburguesas está hecha de cortes de carne menos costosos que generalmente se mezclan con un poco de grasa para que no se sequen.
El bollo de hamburguesa
La parte más importante de la hamburguesa es el pan, que debe mantener todo unido. El panecillo debe ser lo suficientemente grande para contener la hamburguesa con espacio de sobra, y debe ser suave y tostado. El panecillo más común para hamburguesas es el conocido como panecillo de hamburguesa. Un panecillo de hamburguesa es un panecillo muy grande y suave, a menudo hecho de harina de trigo que se tuesta en aceite o mantequilla.
la hamburguesa
Otra parte importante de la hamburguesa es la hamburguesa. Cuando la carne molida se combina con los condimentos, forma una hamburguesa muy densa y compacta que se mantiene bien unida. La hamburguesa a menudo se forma en hamburguesas con una herramienta especial llamada prensa de Hamburgo. Luego, la hamburguesa se coloca sobre un trozo de papel encerado y se coloca encima de una superficie para tostar, como una sartén de hierro o una parrilla, para permitir que se cocine al vapor. Cuando la hamburguesa está lista, se coloca sobre un panecillo con lechuga y tomate. Otra forma de hacer hamburguesas es formar hamburguesas con la carne molida con las manos.
Ingredientes para una hamburguesa
El aderezo más común en la hamburguesa es la lechuga. Esto proporciona un sabor fresco y evita que la hamburguesa se empape. Otros ingredientes comunes para una hamburguesa incluyen tomate, pepinillos, cebollas, mostaza, mayonesa, ketchup y mostaza deportiva. El tomate le da un sabor dulce a la hamburguesa, los pepinillos le dan un sabor agrio y las cebollas le dan un sabor salado. La mostaza aporta un sabor picante y la mayonesa aporta una textura cremosa. El ketchup se usa para darle a la hamburguesa un sabor más dulce y la mostaza deportiva se usa para agregar un sabor picante.
Restaurantes famosos con hamburguesas
Hay muchos restaurantes famosos que sirven hamburguesas. Entre ellos están:
rey de las hamburguesas
Burger King es un restaurante de comida rápida que se especializa en hamburguesas. El restaurante fue fundado en 1954 por Richard Ellis y James McLamore. El primer restaurante Burger King abrió en Jacksonville, Florida. El restaurante tuvo tanto éxito que pronto fue franquiciado y, con el tiempo, el restaurante original cerró. Hoy en día hay más de 7400 restaurantes Burger King en 54 países diferentes. El restaurante se especializa en hamburguesas y también vende papas fritas, batidos, aros de cebolla y otros bocadillos. Es una de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo y es especialmente popular en los Estados Unidos y el Caribe. Aunque el restaurante es muy popular, también es una de las cadenas de hamburgueserías más controvertidas por su uso de productos de carne roja.
mcdonalds
McDonalds es otra famosa cadena de hamburguesas que fue fundada en 1940 por los hermanos Richard y Maurice McDonald en San Bernardino, California. La cadena es ahora una de las más grandes del mundo y cuenta con más de 37.000 restaurantes en más de 120 países diferentes. Este restaurante de comida rápida se especializa en hamburguesas, hotcakes (sándwiches de desayuno), papas fritas y refrescos. El menú del restaurante incluye una amplia variedad de hamburguesas, pero el elemento del menú más popular es el Big Mac. El Big Mac es una hamburguesa doble con dos rebanadas de queso americano procesado, servida en un panecillo de semillas de sésamo.
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