¿Qué es la pizza y dónde se originó?

pizza en italia

Se cree que la palabra "pizza" es una corrupción de la palabra italiana "pizzaiola", que significa "pequeño panadero". En la Edad Media, los panaderos italianos añadían verduras y hierbas a la masa para hacer un pan plano al que llamaban “pizza”. En el siglo XVII, la mayoría de los italianos comían panes planos cubiertos con salsa de tomate y varias carnes. Este plato fue traído al resto del mundo por inmigrantes.

En Italia, la pizza ha sido un alimento básico desde al menos el siglo XV. Se cree que la pizza se hizo por primera vez en Nápoles y ahora es uno de los alimentos más populares del mundo. La pizza es un alimento muy popular también en los Estados Unidos, pero también lo es en Italia, donde es el alimento más consumido.

pizza hoy

La pizza es un plato muy popular y se puede encontrar en restaurantes y pizzerías de todo el mundo. Es un plato fácil de hacer en casa y que se puede personalizar según tus preferencias. Hay muchos tipos diferentes de pizza, incluyendo tradicional, hawaiana, vegetariana, sin gluten y vegana. También hay muchos ingredientes diferentes para elegir.

¿Por qué comer pizza?

Comer pizza tiene muchos beneficios para la salud. La salsa de tomate es una gran fuente de licopeno, que es un potente antioxidante que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y degeneración macular. La pizza también llena mucho, ya que es rica en carbohidratos y proteínas. También tiene un alto contenido de sodio y grasa, por lo que es importante tener esto en cuenta al personalizar su pizza.

Cómo hacer pizza en casa

El primer paso para hacer pizza en casa es crear la masa. Hay algunas cosas que debe tener en cuenta al hacer su propia masa. Primero, necesitará harina con un contenido de proteína del ocho por ciento o más. Esto ayudará a que la masa se aligere y suba durante el proceso de horneado. A continuación, necesitará sal para agregar sabor a la masa, pero demasiada sal puede hacer que la pizza tenga un sabor salado.

El siguiente paso es agregar los demás ingredientes a la masa. Tendrás que decidir si quieres una pizza tradicional o gourmet. Agregue su elección de verduras y salsas a la pizza, y luego deje reposar la pizza durante unos 20 minutos antes de hornear.

No agregue demasiada agua a la masa, ya que esto puede hacer que la pizza quede demasiado húmeda y empapada.

Valor nutricional de la pizza

Una onza de pizza simple tiene alrededor de 80 calorías y seis gramos de proteína. También es una excelente fuente de vitamina A y hierro. Los carbohidratos de la pizza provienen de azúcares simples como la glucosa y la fructosa, así como de los almidones del trigo.

La pizza no tiene muchas vitaminas o minerales, pero tiene una cantidad muy alta de sodio, con alrededor de 1360 miligramos en una porción de pizza. El sodio es necesario para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo, pero demasiado puede provocar presión arterial alta.

CONSEJO para pizza: haga su propia masa

Hay algunos tipos diferentes de harina que se pueden usar para hacer masa de pizza. La harina más popular es la harina de trigo, que aporta gluten a la masa. Sin embargo, hay opciones como la espelta y el sorgo que también se pueden utilizar.

El bicarbonato de sodio también se puede usar para crear diferentes tipos de pizzas, como la pizza hawaiana, que usa piña como aderezo. El bicarbonato de sodio se usa para crear una corteza ligera y esponjosa.

Al mezclar la masa, es vital que los ingredientes se mezclen bien. Si la harina no se mezcla correctamente, la masa no crecerá correctamente.

Resumiendo

La pizza es un plato muy popular que ahora se encuentra en restaurantes y pizzerías de todo el mundo. Se come como comida o como tentempié. Hay muchos tipos diferentes de pizza, incluyendo tradicional, hawaiana, vegetariana, sin gluten y vegana. La salsa de tomate es una gran fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y degeneración macular. El tipo de harina que se usa para hacer la masa, así como las verduras y las salsas que se usan para prepararla, también juegan un papel importante en el valor nutricional de la pizza.