La comida es uno de los mayores placeres de la vida. El sentido del olfato, el sabor de la comida recién cocinada y la idea de una buena comida nos hacen sentir relajados y contentos. Por otro lado, el sabor de la comida de mala calidad puede dejarnos con náuseas, frustración e incomodidad. La comida del restaurante no es una excepción a esta regla. Y aunque mucha gente es fanática de la cocina francesa, hay quienes no están tan entusiasmados con la versión de pescados y mariscos de sus compatriotas. Eso no quiere decir que las cocinas francesas sean las únicas que atienden a los mariscos; Las cocinas asiática y estadounidense también tienen su parte justa de platos de mariscos. Pero, de estas cocinas, la cocina francesa tiene los platos más centrados en mariscos. En este artículo, exploraremos lo que la cocina francesa tiene para ofrecer cuando se trata de pescados y mariscos. Desde cómo cocinar el rouget perfecto, el mejor marisco de Francia, hasta las marisquerías francesas más destacadas.
¿Qué es la cocina francesa?
La cocina francesa ha sido llamada “el arte de cocinar con vino”, y fue practicada por primera vez en el siglo XVII por los hugonotes. Hoy en día, la cocina francesa es extremadamente diversa y se puede clasificar en algunas categorías amplias:
‣ Cocinas regionales: Los alimentos regionales difieren mucho de una región a otra, como la “cuisine provençale” del sur de Francia o la “cuisine l'Aude” del suroeste de Francia. Estas cocinas suelen ser las más conocidas y son los tipos de platos que se presentan en los menús de los restaurantes franceses de todo el mundo.
‣ Cocina clásica: El término “cuisine classique” se refiere a recetas clásicas francesas que se cree que se han transmitido desde el siglo XVIII. Estos platos suelen seguir una receta clásica francesa: conejo asado con ajos y cebolletas, cazuela de poulet al vino blanco, etc.
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¿Qué alimentos se incluyen en la cocina francesa?
La Pirámide Alimenticia Francesa incluye una variedad de alimentos que son ampliamente consumidos en el país. Estos incluyen quesos, frutas, verduras, mariscos, carnes y pasteles. Quesos: Los quesos son variados y ampliamente consumidos en Francia. Desde Camembert hasta Brie, hay cientos de variedades con diferentes sabores, texturas y usos. El queso a menudo se combina con pan, frutas, verduras y otros alimentos.
‣ Frutas: Las frutas son otro ingrediente común en la cocina francesa. De manzanas a peras, de melocotones a uvas, de cerezas a nectarinas, la variedad de frutas es extensa.
‣ Verduras: mientras que la mayoría de los países se centran en la importancia de las verduras en una dieta saludable, los franceses van un paso más allá. La mayoría de los restaurantes franceses presentarán una variedad de ensaladas, verduras y otros platos vegetarianos.
Cocina Francesa HISTORIA DE LOS ALIMENTOS FRANCESES
Cómo cocinar pescados y mariscos en la Cocina Francesa
Rouget y cep son dos de los tipos de pescado más populares que se encuentran en la cocina francesa. Estos dos pescados suelen cocinarse a la parrilla, fritos o al vapor y se acompañan con una variedad de salsas y especias. El mero, el pargo, la merluza, el lenguado, la lubina y el palometa son otros tipos de pescado que se encuentran comúnmente en la cocina francesa. Estos pescados suelen cocinarse a la plancha, al horno o salteados.
Cómo cocinar pescado FÁCILMENTE sin estropearlo
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Los mejores restaurantes de mariscos en París
Si buscas una experiencia gastronómica única, ¡la encontrarás en L'As du Fallafu! Este restaurante es conocido por su hermosa presentación, así como por la increíble calidad de sus mariscos. L'As du Fallafu está ubicado en el distrito 6 de París y se especializa en mariscos del Océano Índico. El restaurante tiene una terraza al aire libre que, además de su elegante decoración, ofrece a los huéspedes una gran vista de la Torre Eiffel. El menú de L'As du Fallafu está lleno de exóticos platos de mariscos, como ensalada de camarones y langosta, bisque de langosta, termidor de langosta y macarrones con langosta.
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Los mejores restaurantes de mariscos en Lyon
Si está buscando una aventura culinaria, definitivamente debe visitar la región del norte de Aquitania del país. Esta región alberga una amplia variedad de cocinas, incluidas la francesa, la china, la vietnamita, la malgache, etc. Incluso entonces, si está buscando algo más fuera de lo común, también debe visitar la región de Côtes du Rhône. Côtes du Rhône tiene una amplia gama de excelentes restaurantes de mariscos. Uno de los mejores lugares para visitar es Le Petit Posey. Este restaurante es conocido por sus pescados y mariscos frescos y el amable servicio que brinda. El restaurante está ubicado en el río, por lo que puede disfrutar de su comida mientras ve pasar los barcos.
Los mejores restaurantes de León
Las mejores marisquerías de Marsella
Si está buscando una auténtica experiencia gastronómica francesa, debe intentar visitar el sur de Francia. Esto incluye la Provenza, la Costa Azul y la Riviera francesa. Durante su estadía en estas regiones, definitivamente debe visitar algunos restaurantes de mariscos diferentes. Estos incluyen Chez Antonin y Le Calypso, ambos ubicados en Marsella; Este restaurante es uno de los mejores de Marsella. Tiene más de 30 años y siempre ha ofrecido platos de mariscos de alta calidad a precios asequibles. Hay una gama de diferentes platos que puedes pedir, así que puedes estar seguro de encontrar algo que te guste.
El mejor lugar para comer mariscos en Marsella es el suburbio de Marsella
Conclusión
La cocina francesa es una delicia para comer, especialmente cuando está bien preparada. Puedes probar muchos de los platos presentados en este artículo cuando visites Francia. Si desea experimentar la comida francesa de cerca, eche un vistazo a uno de los muchos recorridos gastronómicos franceses. Estos le darán la oportunidad de probar lo mejor de la cocina francesa.
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